recepten

Hoe verantwoord is alcohol?

8 July 2014

Hoe verantwoord is alcohol? – Gewichtsconsulent Martin van Buiten

Een lekker wijntje of lekker biertje op het terras, het moet kunnen. Maar hoeveel alcohol is nu verantwoord?
Het is gebleken dat matig alchol gebruik het risico op hart- en vaatziekte kan verminderen.
Voor vrouwen is dit één glas alcohol per dag en verschil moet er wezen; voor mannen twee.
Maar er zitten ook al gezondheidsrisico’s aan matig alcohol gebruik, zoals borstkanker. Er is gebleken dat bij mannen dit risico al toeneemt bij meer dan gemiddeld twee glazen per dag.

Alcohol in voedsel bestaat voornamelijk uit ethanol. Ethanol ontstaat door gisting van koolhydraten. Bij wijn is dat de omzetting van vruchtensuikers en bij bier zijn dat de koolhydraten uit granen. 1 gram alcohol levert 7kcal of 30 kj.
In onderstaande schema heb ik beschreven hoeveel koolhydraten alcohol bevat per glas.
Voor dames die graag willen afvallen is het belangrijk om op te letten op hun mate van alcohol consumptie.

Kcal per alcoholische drank
Bier, 105 kcal
Droge witte/ rode wijn, 67 kcal
Sherry/ port, 56-78 kcal
Jenever, 69 kcal
Likeuren, 102 kcal

Uitdroging
Alcohol is natuurlijk, maar alcohol zorgt er ook voor dat je uitdroogt.
Door alcohol neemt de urineproductie in het lichaam toe en om alcohol af te breken en uit te scheiden is meer vocht nodig dan de drank zelf levert. Het is aan te raden alcohol af te wisselen met water om de vochtbalans op peil te houden. Daarom lijkt het ook alsof het gevoel van de kater voorkomen wordt door het drinken van water.

Sociaal drinken
De alcoholconsumptie is de laatste decennia enorm gestegen. Het sociaal drinken dat algemeen geaccepteerd wordt, ligt zelfs al op drie – acht alcoholconsumpties per dag. Een hot item momenteel is het alcoholprobleem bij jongeren. Zelfs op zeer jeugdige leeftijd wordt al alcohol gedronken. Het coma zuipen en ‘binge’ drinken kan tot grote en zelfs blijvende schade leiden in het zenuwstelsel.

Hopelijk let je tijdens het mooie weer goed op je alcoholgebruik. Alcohol is voornamelijk een vorm van holle energie en is dus ook niet geschikt voor de hardloopsport.